libro El Pimiento: Verdura y Especia, Manuel Durruti

EL PIMIENTO: VERDURA Y ESPECIA 

por el autor   Manuel Durruti


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ISBN: 9788424114657
Tema: Cocina - Alimentos y bebidas
Editorial: EVEREST
Fecha publicación: 2007
Páginas: 64

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Reseña

Completa información sobre toda la familia Capsicum (pimientos, pimentón, chiles ajís y guindillas): desde datos básicos (historia, etimología, descripción botánica, clasificación) hasta su cultivo y tratamiento de enfermedades. Amplio recetario en el que el pimiento es ingrediente básico de salsas, platos de carne y de pescado, salsas, verduras, etc.

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