libro Primicias de la Cocina Peruana (2006), Rodolfo Hinostroza

PRIMICIAS DE LA COCINA PERUANA (2006) 

por el autor   Rodolfo Hinostroza


(0) Votos
    
(18) Vistos
    
(0) Comentarios
    
(0) Me gusta 

ISBN: 9788424114817
Tema: Cocina - Cocinas del mundo
Editorial: EVEREST
Fecha publicación: 2006
Páginas: 239
Idioma: Español

Lamentablemente por el momento este libro no lo tenemos
disponible en ninguna de nuestras librerías afiliadas
Valoraciones usuarios
5 estrellas
(0)
4 estrellas
(0)
3 estrellas
(0)
2 estrellas
(0)
1 estrella
(0)

Reseña

Este libro lo invita a un viaje por la cocina peruana de todas las épocas, desde su formación por obra del encuentro prodigioso entre la cocina nativa y la española, en la primera mitad del siglo XVI, hasta sus últimos desarrollos en manos de los chefs de nuevo cuño, que salen de algunas de las mejores escuelas del mundo que hoy operan en Lima. También es recetario práctico de los 100 mejores platos de esta variada cocina, que trae recetas coloniales, modernas y posmoderna, en versiones depuradas y ejecutables, sin omitir sus grandes potajes clásicos. Además, contiene un recuento de las sabrosas crónicas gastronómicas de su autor, el poeta y periodista Rodolfo Hinostroza, quien durante los últimos años ha sido testigo privilegiado de una callada y suculenta revolución gastronómica que ha situado a la cocina peruana -una virtual desconocida- en los primeros rangos de la cocina mundial.

Nuestras recomendaciones especiales para ti



Otros libros del autor

Tu opinión sobre este libro es importante: