eBook Alergia alimentaria, Maria Lourdes Morales Gomez
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ALERGIA ALIMENTARIA 

por el autor   Maria Lourdes Morales Gomez


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ISBN: 9788499691732
Tema: Medicina - Medicina General
Editorial: DIAZ DE SANTOS
Fecha publicación: 2012
Páginas: 14
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF  (15400KB)

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eBook US$ 6.88
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Reseña

ÍNDICE: Introducción. Reacciones adversas a los alimentos: clasificación. Mecanismos de la reacción alérgica.: hipersensibilidad tipo I o inmediata, hipersensibilidad retardada o tipo IV, Reacciones mediadas por IgE. Manifestaciones clínicas Naturaleza de los alérgenos alimentarios: leche de la vaca, alérgenos en alimentos de origen vegetal, alérgenos de origen marino. Tratamiento. Etiquetado de los alimentos alergénicos. Métodos de análisis de proteínas alergénicas en alimentos. Bibliografía.

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