eBook ALIMENTOS SALUDABLES PARA EL SIGLO XXI, Laura Kohan Caceres
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ALIMENTOS SALUDABLES PARA EL SIGLO XXI 

por el autor   Laura Kohan Caceres


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ISBN: 9788493683276
Tema: Medicina - Medicina General
Editorial: GEDISA
Fecha publicación: 2009
Páginas: 225
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF 

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eBook US$ 8.92
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Reseña

La nutrición humana es una disciplina compleja, polifacética y en continuo desarrollo que, para entenderse y aplicarse bien, ha de conocerse a través de los alimentos que componen la dieta y las mejores combinaciones de ellos. El mundo nos provee de miles de ingredientes cargados con los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero, entre todos esos alimentos, los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan considerablemente sobre el resto por sus inigualables propiedades. La solución para una vida más sana no se encuentra muy lejos. Sólo hace falta acercarse al mercado local en busca de ciertos productos clave y aprender a combinarlos adecuadamente, desterrando esos viejos clichés que sustentan la idea de que una dieta saludable tiene que ser por fuerza aburrida. Definitivamente, el placer no está reñido con la salud. Laura Kohan lleva toda su vida formándose y trabajando en el mundo de la cocina, la nutrición clásica y la salud alternativa. Ha trabajado como jefa de cocina en diversos balnearios y centros de terapia alternativa en Madrid y La Gomera, y ha realizado también labores de voluntariado como profesora de cocina para refugiados de guerra adolescentes en Holanda. Colabora con artículos de salud, nutrición alternativa y gastronomía, además de con recetas, en diferentes publicaciones como Línea Saludable, Única, Cuerpomente e Integral, donde desde hace más de cuatro años tiene una sección sobre ingredientes saludables. Actualmente también imparte sesiones como coaching nutricional para equilibrar la dieta y mejorar los hábitos nutricionales de forma personalizada.

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