eBook Aspectos bromatológicos de conservantes y colorantes, Herminia Lopez Garcia de la Serrana
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ASPECTOS BROMATOLÓGICOS DE CONSERVANTES Y COLORANTES 

por el autor   Herminia Lopez Garcia de la Serrana


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ISBN: 9788499691756
Tema:  - Libros sin catalogar
Editorial: DIAZ DE SANTOS
Fecha publicación: 2012
Páginas: 15
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF  (160KB)

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eBook US$ 6.50
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Reseña

NDICE: Introducción. Colorantes - Colorantes orgánicos naturales: derivados isoprénicos, derivados del benzopireno, derivados de hidratos de carbono, otras estructuras. Colorantes orgánicos sintéticos: azoicos, trifenil metánicos, xantenicos, quinoleínicos, indigoides. Mdcanismos destoxicación de colorantes. Reacciones de reducción. Colorantes inorgánicos. Conservantes: orgánicos, inorgánicos. Antibióticos. Bibliografía

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