eBook Camarero servicio de sala, Jose Antonio Jimenez Jimenez
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CAMARERO SERVICIO DE SALA 

por el autor   Jose Antonio Jimenez Jimenez


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ISBN: 9788499318882
Tema: Técnicas e Ingenierías - Técnicas e Ingenierías
Editorial: VERTICE
Fecha publicación: 2013
Páginas: 386
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF  (4235KB)

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eBook US$ 17.78
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Reseña

Camarero servicio de sala es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en restaurante, comedor o sala. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio y su protocolo, y el trato al cliente, pasando por las labores propias del profesional en la sala: los servicios especiales, la decoración de mesas y locales y otras tareas. Tampoco pasa por alto la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas o la facturación.

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