eBook Cocina y cultura, Maria  Stoopen
Ebook

COCINA Y CULTURA 

por el autor   Maria Stoopen


(0) Votos
    
(20) Vistos
    
(0) Comentarios
    
(0) Me gusta 

ISBN: 9786077818809
Tema: Cocina - Alimentos y bebidas
Editorial: TEXTOFILIA EDICIONES
Fecha publicación: 2013
Idioma: Español
Formato electrónico:  EPUB 

Formato Precio Comprar
eBook US$ 6.79
Valoraciones usuarios
5 estrellas
(0)
4 estrellas
(0)
3 estrellas
(0)
2 estrellas
(0)
1 estrella
(0)

Reseña

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectosnetamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acciónde mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente,comerlos, se involucran contenidos religiosos, tradiciones y rituales. Cocinay cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida ysu preparación trascienden más allá del espacio culinario. Si la cocina mexicana y su contexto cultural son temas centrales en estelibro, para María Stoopen es imposible comprenderla sin abordar otrastradiciones culinarias. Se nos revela un crisol de usanzas, ingredientes ycontenidos que conviven en nuestra gastronomía; conciliando los aspectos mástrágicos de la Conquista y el proceso del mestizaje.

Tu opinión sobre este libro es importante: