eBook Coques, Xavier Barriga
Ebook

COQUES 

por el autor   Xavier Barriga


(0) Votos
    
(70) Vistos
    
(0) Comentarios
    
(0) Me gusta 

ISBN: 9788416220182
Tema: Cocina - Alimentos y bebidas
Editorial: DEBOLSILLO
Fecha publicación: 2014
Páginas: 192
Idioma: Español
Formato electrónico:  EPUB  (36.96MB)

Libros relacionados



Formato Precio Comprar
eBook US$ 11.00
Valoraciones usuarios
5 estrellas
(0)
4 estrellas
(0)
3 estrellas
(0)
2 estrellas
(0)
1 estrella
(0)

Reseña

Després del pa, les magdalenes, les galetes i la brioixeria, arriben per fi les coques de Xavier Barriga. La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera i idees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars. I seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories. I com sempre, trobaràs totes aquelles tècniques i trucs del mestre flequer Xavier Barriga que et permetran prepararuna coca casolana sana i de qualitat, ja sigui dolça o salada, per sorprendre als teus cada dia.


Otros libros del autor

Tu opinión sobre este libro es importante: