eBook Evaluación de los nuevos alimentos, Maria Soledad Fernandez Pachon
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EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS 

por el autor   Maria Soledad Fernandez Pachon


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ISBN: 9788499691831
Tema:  - Libros sin catalogar
Editorial: DIAZ DE SANTOS
Fecha publicación: 2012
Páginas: 16
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF  (154KB)

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eBook US$ 6.56
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Reseña

ÍNDICE: Introducción. Definición y categorías. Nuevos alimentos existentes en la actualidad. Aspectos claves para la evaluación de nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios: problemas de la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos, equivalencia sustancial, modo de establecer la equivalencia sustancial. Procedimiento para la puesta en el mercado de los nuevos alimentos. Etiquetado. Bibliografía.

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