eBook Guia de Entrenamiento Para Hoteles, Bares y Restaurantes, Jesus Jimenez
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GUIA DE ENTRENAMIENTO PARA HOTELES, BARES Y RESTAURANTES 

por el autor   Jesus Jimenez


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ISBN: 9781463352448
Tema: Alimentos y bebidas - Bebidas alcohólicas
Editorial: AUTOPUBLICACION TAGUS
Fecha publicación: 2013
Páginas: 148
Idioma: Español
Formato electrónico:  EPUB 

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eBook US$ 4.81
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Reseña

? Introducci�n ? Consejo de director ? B.W.T. como instituci�n ? El hotel como organizaci�n ? El cliente y su importancia ? Entrenamiento para mesero y bartender ? Servicio y cortes�a ? Diciplina del empleado hotelero ? La importancia de alimentos y bebidas ( AyB ) ? Conocimientos b�sicos sobre higiene y salud mental ? La comunicaci�n ? Como triunfar en la ventas ? Protocolo y etiqueta ? Servicio y manejo de los vinos ? Los tipos de establecimientos y formulas ? Manual del bartender ? Cocteleria creativas ? Conocimientos y funci�n de cada departamento del hotel ? Historia gastronomica ? Entrenamientos b�sicos por departamentos

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