eBook Manipulación de alimentos. Comidas preparadas, Equipo Vertice
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MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. COMIDAS PREPARADAS 

por el autor   Equipo Vertice


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ISBN: 9788499315959
Tema: Psicología y Pedagogía - Pedagogía- Educación
Editorial: VERTICE
Fecha publicación: 2012
Idioma: Español

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Reseña

La correcta manipulación de alimentos es necesaria para evitar ciertos problemas de salud. Con este libro queremos mostrar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos, y dar a conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene. Este manual se centra en las comidas preparadas.

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