eBook Manipulador de alimentos para la venta en quioscos de chucherías, helados, fritos y vending, Miguel Angel Sanchez Maza
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS PARA LA VENTA EN QUIOSCOS DE CHUCHERÍAS, HELADOS, FRITOS Y VENDING 

por el autor   Miguel Angel Sanchez Maza


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ISBN: 9788415994091
Tema: Ciencias - Ecología. Medio ambiente
Editorial: IC EDITORIAL
Fecha publicación: 2016
Idioma: Español
Formato electrónico:  EPUB  (4.90MB)

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eBook US$ 6.98
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Reseña

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad, especificando las medidas a tener presentes ante la venta o suministro de chucherías, helados y productos de masa frita. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar y exponer los criterios para una buena práctica de limpieza e higiene, relacionando ambos procesos, llevando a cabo un correcto proceso de higienización. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso. Exponer los métodos correctos de actuación de los manipuladores, exponiendo las medidas y tratamientos adecuados para el servicio de productos que no requieran tratamientos térmicos posteriores, ofreciendo en todo momento alimentos y productos seguros.


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