eBook Micotoxinas, Maria Rosa Martinez Larranaga
Ebook

MICOTOXINAS 

por el autor   Maria Rosa Martinez Larranaga


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ISBN: 9788499691961
Tema:  - Libros sin catalogar
Editorial: DIAZ DE SANTOS
Fecha publicación: 2012
Páginas: 22
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF  (285KB)

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eBook US$ 6.88
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Reseña

ÍNDICE: Introducción. Micotoxinas en alimentos, productos agrícolas, productos fermentados y alimentos madurados con levadura, alimentos de origen animal: alimentos estropeados. Aflatoxinas. Ocratoxinas. Tricotecenos. Zearalenona. Fumonisinas. Moniliformina. Alcaloides del cornezuelo de centeno. Patulina. Esterigmatocistina. Prevención de métodos de control de las micotoxinas. Bibliografía.

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