eBook NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES, Consuelo Lopez Nomdedeu
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NUTRICIÓN, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES 

por el autor   Consuelo Lopez Nomdedeu


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ISBN: 9788436262193
Tema: Salud y Dietas - Salud y Nutrición
Editorial: UNED. UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION A DISTANCIA
Fecha publicación: 2011
Páginas: 662
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF  (25902KB)

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eBook US$ 16.73
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Reseña

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

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