eBook Riesgo tóxico por metales presentes en los alimentos, Jose Luis Domingo Roig
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RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS 

por el autor   Jose Luis Domingo Roig


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ISBN: 9788499692012
Tema:  - Libros sin catalogar
Editorial: DIAZ DE SANTOS
Fecha publicación: 2012
Páginas: 21
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF  (293KB)

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eBook US$ 6.56
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Reseña

ÍNDICE: Introducción. Plomo: características del plomo como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de plomo en alimentos, evaluación del riesgo. Arsénico: características del arsénico como contaminante ambiental, toxicidad del arsénico, valores de referencia, concentración de arsénico en alimentos, evaluación del riesgo. Cadmio: características del cadmio como contaminante ambiental, toxicidad del cadmio, valores de referencia, concentración de cadmio en alimentos, evaluación del riesgo. Mercurio: características del mercurio como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de mercurio en alimentos, evaluación del riesgo. Bibliografía.

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