eBook Toxicología de los aditivos alimentarios, Maria Lourdes Morales Gomez
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TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS 

por el autor   Maria Lourdes Morales Gomez


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ISBN: 9788499692050
Tema:  - Libros sin catalogar
Editorial: DIAZ DE SANTOS
Fecha publicación: 2012
Páginas: 13
Idioma: Español
Formato electrónico:  PDF  (141KB)

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eBook US$ 6.50
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Reseña

NDICE: Generalidades. Clasificación. Evaluación de la seguridad: ¿Quién establece la IDA?. Manifestaciones tóxicas de los aditivos alimentarios: manifestaciones funcionales, alteraciones inmunitarias, manifestaciones orgánicas no neoplásicas, alteraciones neoplásicas. Evaluación de algunos aditivos: aspartame, ciclamato, nitratos, nitritos, glutamato monosódico, colorantes, tartrazina, sulfitos, BHA, BHT. Bibliografía.

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