libro Calor, Bill Buford

CALOR 

por el autor   Bill Buford


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ISBN: 9788433974594
Tema: Literatura - Novela contemporánea
Editorial: ANAGRAMA
Fecha publicación: 2007
Páginas: 464
Idioma: Español

España      |  


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Reseña

TODO EMPIEZA CUANDO BILL BUFORD INVITA A CENAR A SU CASA A MARIO BATALI, EL EXUBERANTE COCINERO QUE SEDUJO, DESDE SU RESTAURANTE DE TRES ESTRELLAS, A LOS PALADARES MÁS REFINADOS DE NUEVA YORK. BUFORD ESCRIBE UN ARTÍCULO SOBRE EL PANTAGRUÉLICO CHEF, PERO TAMBIÉN QUIERE APRENDERLO TODO SOBRE EL MUNDO DE LA COCINA PROFESIONAL Y AVERIGUAR QUÉ CLASE DE COCINERO HABRÍA PODIDO SER ÉL. ENTONCES BU-FORD SE ALISTA EN LA DANTESCA COCINA DE BATALI, DONDE COMENZARÁ A TRABAJAR COMO APRENDIZ Y ASCENDERÁ ENTRE QUEMADURAS Y HUMILLACIONES LA EMPINADA ESCALA QUE VA DE PINCHE A COCINERO. PERO EL VIAJE DE BUFORD NO ACABA TRAS UNOS MESES EN LA TESTOSTERÓNICA COCINA: MARCHARÁ A ITALIA A TRABAJAR JUNTO A UN CARNICERO QUE RECITA PASAJES DEL INFERNO DE DANTE Y A UN RESTAURANTE DONDE LE ENSEÑAN QUE LOS TORTELLINI PERFECTOS SON COMO EL OMBLIGO DE UNA MUJER; Y TAMBIÉN A LONDRES, CON MARCO PIERRE WHITE, EL MÁS TEMPERAMENTAL DE LOS COCINEROS DE GRAN BRETAÑA.


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