libro Corpus del patrim. Culin. Catalan, GUIRADO  MANEL

CORPUS DEL PATRIM. CULIN. CATALAN 

por el autor   GUIRADO MANEL


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ISBN: 9788415541400
Tema: Cocina - Cocinas españolas
Editorial: RBA LIBROS
Fecha publicación: 2012
Páginas: 512
Idioma: Español

España      |  


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Reseña

El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de lagastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platostradicionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes,primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas que forman parte de la identidad catalana, como el arroza la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que hasido considerado la Biblia de esta cocina.

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