libro El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse, Certti Franck

EL GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE 

por el autor   Certti Franck


(0) Votos
    
(19) Vistos
    
(0) Comentarios
    
(0) Me gusta 

ISBN: 9788446023265
Tema: Cocina - Recetarios
Editorial: EDICIONES AKAL
Fecha publicación: 2007
Páginas: 1080
Idioma: Español

España      |  


Formato Libreria Stock Precio Comprar
En papel Librería 235 en MADRID 10 US$ 156.88
-5%    US$ 165.13
En papel Librería 225 en MADRID 10 US$ 156.88
-5%    US$ 165.13
Valoraciones usuarios
5 estrellas
(0)
4 estrellas
(0)
3 estrellas
(0)
2 estrellas
(0)
1 estrella
(0)

Reseña

El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse representa el sincero deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Con la ayuda de sus principales colaboradores, en él se recopilan los platos que han hecho de Ducasse el único cocinero con tres estrellas michelín en sus tres grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, convirtiendo la obra en una auténtica enciclopedia de la cocina contemporánea, en la que la materia prima y el producto adquieren especial protagonismo frente a lo tecnológico. Las recetas, innovadoras e inspiradoras, están acompañadas por excelentes fotografías a color en las que se aprecia que el acabado y la presentación de sus platos son tan importantes como el sabor de los mismos. Con sus 700 recetas, el presente libro no sólo constituye una referencia indispensable para los cocineros de todo el mundo, sino un auténtico monumento a la gastronomía moderna.

Nuestras recomendaciones especiales para ti

Tu opinión sobre este libro es importante: