libro Las recetas de mi casa, ANDONI LUIS ADURIZ

LAS RECETAS DE MI CASA 

por el autor   ANDONI LUIS ADURIZ


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ISBN: 9788423347261
Tema: Cocina - Recetarios
Editorial: DESTINO
Fecha publicación: 2013
Páginas: 272
Idioma: Español

España      |  


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Reseña

Las recetas de mi casa, de Andoni Luis Aduriz, autor de obras como El Gourmet extraterrestre o Cocinar, comer, convivir, contiene recetas fáciles, paso a paso, de uno de los mejores cocineros del mundo. Un libro de cocina asequible, pero de calidad y de excelencia, en la línea de los realizados por conocidos cocineros como Gordon Ramsay o Ferran Adrià. Las recetas de mi casa es una obra en la que, por primera vez, Andoni Luis Aduriz empieza por lo básico, con técnicas y recetas al alcance de todos. El libro está estructurado de forma que las técnicas más elementales (como por ejemplo el sofrito) son el punto de partida de diversas recetas elaboradas con esa base. Una edición con un diseño exquisitamente cuidado, que incluye profusión de fotografías a todo color, y con un formato fácil de abrir y de manipular en la cocina. Andoni Luis Aduriz lleva casi tres lustros con la excelencia como objetivo en los fogones, desde sus comienzos junto a Ferran Adrià en El Bulli. Su restaurante, Mugaritz, cerca de San Sebastián, acumula ya dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, y lleva ocho años entre los diez mejores del mundo de la lista internacional The Word’s 50 Best Restaurants. Las recetas de mi casa está clasificado en la materia recetarios. «Comer es compartir, abrirse al mundo, afianzar lazos con el territorio donde vivimos y con las gentes que lo habitan; recrearse con la novedad y preservar el pasado; mantener la salud y alimentar el placer.» «Este puede parecer un libro de cocina tradicional, pero es mucho más que eso. Está estructurado para poder establecer unas bases que nos permitan ahorrar tiempo y esfuerzo en la compleja forma de vida actual. Muestra la manera en que yo cocino para los míos, en mi casa, con una base de calidad, aprovechando los productos de temporada y adaptando los menús al modo en que comemos y vivimos hoy en día.» Andoni Luis Aduriz Los trucos, secretos y habilidades de uno de los mejores cocineros de nuestro país y el de mayor proyección internacional, Andoni Luis Aduriz, en un libro con una imagen muy cuidada. Un centenar de recetas a todo color, acompañadas de esquemas y tablas útiles, para hacer mesa un espacio saludable, entretenido y placentero; lugar para compartir, aprender y experimentar. espacio para conocernos y cuidarnos.

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