libro Le Creuset: Libro de Cocina, Rathgeber DavidVergne Elisa

LE CREUSET: LIBRO DE COCINA 

por el autor   Rathgeber DavidVergne Elisa


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ISBN: 9788446024170
Tema: Cocina - Alimentos y bebidas
Editorial: EDICIONES AKAL
Fecha publicación: 2007
Páginas: 144
Idioma: Español

España      |  


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Reseña

David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.

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