libro LES PLANTES AROMATIQUES, DURAN NURIA

LES PLANTES AROMATIQUES 

por el autor   DURAN NURIA


(0) Votos
    
(20) Vistos
    
(0) Comentarios
    
(0) Me gusta 

ISBN: 9788415456353
Tema: Cocina - Alimentos y bebidas
Editorial: COSSETANIA
Fecha publicación: 2012
Páginas: 208
Idioma: CATALÁN

España      |  


Formato Libreria Stock Precio Comprar
En papel Librería 98 en Madrid 5 US$ 17.37
Valoraciones usuarios
5 estrellas
(0)
4 estrellas
(0)
3 estrellas
(0)
2 estrellas
(0)
1 estrella
(0)

Reseña

Les plantes aromàtiques, conegudes des detemps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana,són el pretext perquè la Núria Duran i laMontserrat Roig ens portin, per camins diversosi variats, a saber conèixer-les, cultivar-les i aprofitar-les a la cuina, al mateix temps que a travésd'uns textos ben trobats i ben escrits ens expliquincom són les seves aromes, quina és la seva històriai a quines tradicions van lligades.Quin és l'origen de la salsa griviche? Quantesclasses de pesto hi ha? Lliguen bé la farigola i l'alfàbrega?Quan hem de plantar el julivert? On podemtrobar rementerola? En donar resposta a aquestesi tantes altres preguntes, aquest llibre pren una dimensiómolt més àmplia que el d'un simple receptari.Aprofitant algunes de les receptes que ens ofereixen,es poden generalitzar algunes tècniquesculinàries i així, ens ensenyen a confitar, a coure a la sal, a fer un rostit o a elaborar un bon gelat.

Nuestras recomendaciones especiales para ti



Otros libros del autor

Tu opinión sobre este libro es importante: