libro LOS MEJORES PINCHOS Y TAPAS DE LA ALCACHOFA DE BENICARLO: LA COCINA TRADICIONAL REINTERPRETADA, VVAA

LOS MEJORES PINCHOS Y TAPAS DE LA ALCACHOFA DE BENICARLO: LA COCINA TRADICIONAL REINTERPRETADA 

por el autor   VVAA


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ISBN: 9788416505272
Tema: Libros sin catalogar - Libros sin catalogar
Editorial: ONADA
Fecha publicación: 2016
Páginas: 84
Idioma: Español

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Reseña

Benicarló los últimos veinte años se ha erigido en el referente ineludible de todo lo que acompaña a la producción y el consumo de la alcachofa. El libro que el lector tiene en sus manos nos presenta, por un lado, un ciclo que va desde el cultivo hasta la comercialización de un producto con importantes valores nutricionales; por el otro, nos ofrece una muestra excelente de una apuesta culinaria moderna, una cocina minimalista avalada por los más prestigiosos chefs del momento. La cocina de los pinchos y las tapas con el producto estrella de la huerta benicarlanda aparece como una cocina creativa que da satisfacción a los paladares más exigentes.

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