libro Nutricion Basica Humana, Soriano Del CastilloJose Miguel

NUTRICION BASICA HUMANA 

por el autor   Soriano Del CastilloJose Miguel


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ISBN: 9788437065465
Tema: Salud y Dietas - Dietética y nutrición
Editorial: UNIVERSITAT DE VALENCIA. SERVEI DE PUBLICACIONS
Fecha publicación: 2006
Páginas: 428

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Reseña

Los conocimientos básicos de la Nutrición aplicada al ser humano permiten asentar las bases de las modificaciones dietéticas y de estilo de vida necesarias para alcanzar el estado de salud óptimo. Esta ciencia comenzó a resurgir en las últimas décadas del siglo XX, abriéndonos los ojos a la importancia que tiene la ingesta dietética en la regulación de las defensas del individuo, así como en el riesgo de desarrollar enfermedades agudas o crónicas, ya que seis de las diez causas de muerte más comunes en el mundo, incluyendo la enfermedad cardiovascular, el cáncer y la diabetes, tienen su origen en la alimentación.

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