libro OLEUM, FALCO CARLOS

OLEUM 

por el autor   FALCO CARLOS


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ISBN: 9788425350573
Tema: Cocina - Alimentos y bebidas
Editorial: GRIJALBO
Fecha publicación: 2013
Páginas: 248
Idioma: Español

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Reseña

Este libro arranca con los antecedentes del aceite de oliva en la cultura occidental y con la descripción de la impronta que este oro líquido ha tenido en el desarrollo de la civilización occidental hasta nuestros días. Y es en nuestros días en que se detiene para reivindicar las técnicas y métodos más adecuados y obtener así un producto que conserve todas sus propiedades en contra de las prácticas actuales más extendidas que degradan lo mejor del aceite en pos de la rentabilidad y el negocio.

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