libro COCINA COMPLETA -LE CORDON BLUE-(2005) (TAPA DURA), VVAA

COCINA COMPLETA -LE CORDON BLUE-(2005) (TAPA DURA) 

por el autor   VVAA


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ISBN: 9788424188122
Tema: Cocina - Cocinas del mundo
Editorial: EVEREST
Fecha publicación: 2004
Páginas: 576
Idioma: Español

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Reseña

Un libro muy especial, que contiene más de 500 de las mejores recetas de la prestigiosa escuela de cocina LE CORDON BLEU. Fundada en París en 1895, y con más de 100 años de experiencia en enseñanza culinaria, Le Cordon Bleu es actualmente el grupo culinario internacional más importante, rico en diversidad y modernismo, pero basado en la tradición y excelencia, valores esenciales de su filosofía, cuyo objetivo es preservar y transmitir las técnicas de la cocina más refinada y la apreciación por las artes culinarias, Los grandes Chefs de Le Cordon Bleu tienen una amplia trayectoria y experiencia, han trabajado en reconocidos hoteles y restaurantes, viajan constantemente, realizan demostraciones y participan en cursos para mantenerse a la vanguardia y promocionar las nuevas tendencias de la gastronomía francesa e internacional. Este libro es una obra de consulta indispensable para todos los amantes de la cocina, desde los entusiastas principiantes hasta los profesionales más cualificados. En esta obra no sólo se recogen instrucciones claras y precisas para realizar con éxito más de 500 recetas; contiene también una detallada y abundante información sobre las técnicas más especiales de los chefs, así como planificación de menús, equipo útil, y un completo glosario de ingredientes y términos culinarios. Es una obra de referencia indispensable en cada cocina.

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Comentarios
  Alexander diaz
  2013-12-06
La prestigiosa escuela francesa de las artes culinarias Le Cordon Bleu, nos presenta su majestuoso libro de cocina completa, donde podremos encontrar sus mejores recetas en todas las categorías, además de ser un libro hermoso a la vista, es una magnifica edición tapa dura. Ya en su contenido podremos deleitarnos con cada una de las recetas que vienen acompañados con una excelente fotografía del plato a preparar. Sin duda toda una joya de libro para tener a la mano, no solo para aquellos que se han dedicado y han convertido la cocina en su oficina de trabajo, sino también para aquellos humildes amantes de la buena comida hecha en casa.